陕西是中华民族重要的发祥地之一。
清涧煎饼，是清涧县的一种用荞麦做成、极为好吃的地方风味小吃。清涧煎饼的历史极为悠久。元代王桢的《农中》就有荞麦“治去皮壳，磨而成面，摊作煎饼，配蒜而食”的记载。清涧煎饼最大的特点就是可以搭配所有的菜，...
2022-12-24阅读全文 >>
西安，这座历经13个朝代兴衰的城市，无论是世界八大奇迹之一的兵马俑、历经沧海桑田的古城墙、还是曾经藏有天竺经书的大雁塔……无不揭示着历史的底蕴。同样的，西安的美食闻名全国，尤以面食和清真风味为主。其中...
2022-03-31阅读全文 >>
麻食是陕西关中农家传统小吃。是最受城乡老百姓欢迎且制作容易的一种小吃。由于其制作多用烩制的方法，又叫烩麻食。其配料可荤可素，一年四季皆宜食用，尤其冬、春两季食用后...
2021-06-21阅读全文 >>
陕西新闻了解到，臊子面是起源于宝鸡岐山县的特色面食，岐山臊子面之所以受欢迎，和它的特点分不开，有九个真诀：面条薄、筋、光，口味酸、香、辣，汤料煎、稀、汪，连汤带面...
2021-06-17阅读全文 >>
猴盖帽是陕西省渭南市澄城县一带的名小吃，以猪肉丝为主料，配以绿豆粉皮把肉丝覆盖在粉皮之上，形如盖帽，故名猴盖帽。 原料： 猪瘦肉、酱油、盐、绍酒、味精、醋、芥末糊、...
2021-06-10阅读全文 >>
旗花面有着悠久的历史，在武功，许多农家妇女将旗花面作为待客的硬菜，许多外地游客来到武功，都要品尝这道美食。特别是 春节期间，一家人幸福地坐在一起，慢慢地吃着旗花面，...
2021-04-26阅读全文 >>
羊肉饸饹又称荞面饸饹，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名，制作羊肉饸饹最重要的是羊肉臊子，选上好肥瘦相间的羊肉，切成细丁，小火煸炒，浸出油脂，加入花椒...
2021-03-01阅读全文 >>
榆林到底有多少家羊杂碎店铺，实在难说，反正不管是老街还是新巷，到处都有。榆林人到底有多喜爱羊杂碎也很难说得清，反正每天早晨大多数榆林汉子都会走进杂碎铺大快朵颐地喝...
2021-02-22阅读全文 >>
这个名字听起来就很名贵的小吃，其实是源自于陕西三原县的经典美食，因其在食用时提起似金线，放下像松塔而得名。 相较于肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮乃至胡辣汤而言，金线油塔的名...
2020-11-23阅读全文 >>
汉中梆梆面，陕西省汉中市风味食品。用上等白面粉精制而成。梆梆面源于何年何月，哪个朝代，说法不一，但名称的由来民间有两种传说：一说当年刘邦封王汉中，到汉中时已近黄昏...
2020-11-23阅读全文 >>
