3月的西岐大地，处处涌动着希望的春潮。3月27日，记者在岐山臊子面产业孵化基地项目建设现场看到，施工机械在轰鸣声中运转，工人们在工地上挥汗奋战，争分夺秒，全面掀起项目大干热潮。

岐山臊子面产业孵化基地项目是岐山县做大做强“一碗面”经济招商引资重点项目之一，计划用地约160亩，总投资约10亿元。该项目由陕西岐品福食品有限公司分三期建设，项目主要建设岐山臊子面研发实验室、面条加工车间、夹馍酱加工车间、原材料储藏库房、臊子面历史文化博物馆、臊子面复合汁加工车间、调味品加工车间、功能性蔬菜深加工车间等。

“项目入驻前，岐山凤鸣工业园区就为我们办好了土地证、规划许可证等各种证件，并协助我们进行安评、稳评、环评，帮我们省了不少事，坚定了我们将臊子面孵化基地打造成‘一碗面’优质原料供应基地的信心。”陕西岐品福食品有限公司总经理权文涛说。

“后期，我们将围绕全国100个大中城市，预计至少开设500 家标准化岐山臊子面餐饮连锁店，并建设中央厨房生产和配送一体化项目，力争5年内将岐山‘一碗面’经济推向全国餐饮市场。”权文涛在设备安装现场信心满满地说。

近年来，岐山县提出做大“一碗面”经济，促进农业提质增效，实施做大“一碗面”经济战略，通过招商引资一批龙头企业带动产业链，推出特色产品提升价值链，完善电商物流串起供应链，推进岐山臊子面品牌化、产业化、市场化取得初步成效，地方美食逐步迈向现代产业。

“臊子面孵化基地是岐山‘一碗面’经济的重点支撑项目之一，该项目的建成投用将极大推动岐山臊子面标准化、品牌化步伐，为县域经济高质量发展提供强大动力。”岐山县委常委、副县长李广恒说。

据了解，岐山臊子面产业孵化基地项目落地在岐山县食品产业园。该产业园以现代食品工业为主体，重点发展以岐山“一碗面”全产业链生产加工、研发、销售、旅游为核心的全产业链，形成从田间到餐桌、生产到服务的全生命周期新业态。该项目入驻岐山县食品产业园，进一步完善了岐山“一碗面”产业链条，提升了产业价值链，增强了县域经济发展动能。

岐山县委书记杨鹏程表示：“岐山县将深入开展‘三个年’活动，围绕做好‘土特产’大文章，坚持岐山臊子面、岐山擀面皮‘两轮驱动、三产融合’的思路，建好优质原料基地，做强食品产业园主平台，实施‘百城千店’工程，建立线上线下联动的销售网络，加快省级‘一碗面’农村产业融合示范园创建，切实将更多群众嵌入产业链条，以产业振兴推动乡村振兴，打造富民增收新引擎。”