陕西安康，一个山清水秀，人杰地灵的好地方，山美，水美，人更美。还有美的让你垂涎三尺的美食，大巴山里的吊罐肉就是其中之一。

  岚皋地处巴山腹地，巴山巴水孕育着这里浓郁的巴文化风情。在岚皋民间，至今仍沿袭着古代巴人烹制美食的工具--吊罐，用吊罐烹制的各种肉类统称为吊罐肉。

  吊罐肉在食材的选择上非常讲究，通常只用自家生产的牛羊肉、“跑山猪”和林下土鸡，配以大山深处野生的川穹、鹿含草、细辛、广三七等佐料，再搭配一些干洋芋果果、干竹笋等山货。在岚皋本地，吊罐肉和摔碗酒是密不可分的绝配。

  吃着鲜香美味的吊罐肉，喝着豪气满满的摔碗酒，不仅让人对古老的巴人生活悠然神往，流连忘返。