幸福像花馍一样，关中女人不简单！
来源： 浏览： 时间：2016-04-17 11:42
人生一辈子的大事无非生老病死、迎来送往，关中平原的农村过“事”，都有花馍的影子。在关中人的人生礼仪上，花馍是不可缺少的一项标志性物品。
在蛮荒的远古时代里，母系社会尊崇的图腾是老虎，而到了父系社会崇拜的图腾则转变为鱼。彼时两个氏族图腾的交换即意味着氏族婚姻契约的确立，这种古老的风俗一辈辈、一代代的流传、延续，就形成了黄河流域极富传奇特色的花馍文化。
在渭南等地的传统婚俗礼仪上，花馍“馄饨”是不可缺少的。其中讲究的就是：
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男方送给女方一对“鱼儿馄饨”——轻巧精灵的面鱼上盛开一朵大莲花，象征男方母亲期望自家未来的儿媳像鱼儿那么灵巧，像莲花那么纯洁，而鱼也是生育的象征；
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女方送给男方的则是“老虎馄饨”——一对威风凛凛、雄赳赳、气昂昂的坐虎，这是丈母娘送给未来女婿的礼物，表达了她对未来女婿勇武能干的期许。
而这些祈求幸福的信物，都是用我们平时容易吃到的最普通的麦面巧手制成。
早在汉代就已有文字记载的花馍起源于民间祭祀活动，人们用面捏塑出动物的造型替代宰杀牛羊做祭品。如果当年那些曾经差点做了祭品的牛羊有知，定会把花馍认作大慈大悲的菩萨。汉唐时期的典籍中常见面食艺术造型的记载。唐中宗时，韦巨源进献《烧尾宴食单》，其中“七返膏”，就是花样的面点，经七次卷曲才做成。另有一款，用面做成了70个人物，组成了庞大的乐舞场面，可观可食。
在关中农村，几乎所有的传统节日、人生礼仪活动，都能见到式样、花色各不相同的花馍，贯穿了关中乡党人生礼仪的全过程。尤其在满月、周岁、婚礼、祝寿、葬礼，花馍用得最多，也最典型。不同的场合，不同的地域，对应的都有不同的花馍品种。
各地的花馍制作风格各异，或粗犷，或精致，或朴素，或色彩绚烂。即使同在一个县，也是林林总总，风格互有不同。比如：
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渭南的花馍“立虎”，既用于建房上梁时避邪，又用于清明上坟时的驱凶；
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黄陵祭祀黄帝陵用花馍“乘龙升天”；
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宝鸡祭炎帝陵用花馍“二龙戏珠”；
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合阳，黄河边的莘里村，祭帝喾陵用花馍“龙盘盘”……
每年农历二月二的大荔阿寿村庙会上，都能看到村里东、南、西、北四个社各自把自己社里做的花馍集中在药王庙前，组合成一组完整的气势恢宏、庞大的花馍建筑群来。但是不管再复杂的花馍工艺，都是村里心灵手巧的“巧媳妇”们一点一点琢磨出来的。
家庭里常用的剪刀、梳子、瓶子盖、汤勺等日常用具，就是这些“巧媳妇”手里的工具。经过一番擀、捻、捏、粘贴等，最后放入热气腾腾的蒸笼，几十分钟后，掀盖出锅，这花馍基本就算做成了。但和面、蒸馍的火候都很有道道,只有那些技术高超的人才能蒸出形状好、不变形的花馍。一般来说，花馍都有约定俗成的传统样式，而心灵手巧者往往别出心裁，还能做出意想不到的创新来。
能把面都做出花儿来，关中女人不简单。
TIPS
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每年的二月二，大荔县的阿寿村都会举办祭祀药王的庙会，大型的花馍群塑就摆放在庙会上，供人们观赏品评。
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春节前后，是农村人家给孩子办喜事的季节，如果在渭北一带的农村留意找寻，一般是不会落空的，这也是体验农村传统春节民俗的绝佳机会。
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行车路线：西安市区——连霍高速（G30）——97公里——罗敷/大荔/S202出口——S202省道——4公里——南王家——左转6公里——阿寿村
里程：单程约135公里
路桥费：35元
购物：当地集市上出售的黄花菜、冬枣、花生都是很不错的土特产。如果顺道去县城的话，带把肘子绝对不能错过。
