西安永兴坊非遗美食文化街区，58岁胡堪社站在高高的凳子上晾晒手工挂面，一排挂面像瀑布、像诗，吸引了不少市民和游客拍照，“太漂亮了！”手工挂面的美让不少游客惊叹。
胡师傅的老家周至胡家堡许多人家都做挂面，胡师傅已做了40年挂面，胡师傅一家9口人，除了3个娃娃（孙辈）都会做挂面。几个月前胡师傅被邀请到西安城做手工挂面，一天有200元报酬。
周至手工挂面好看好吃，但做起来费时费力，要经过和面、切条、盘条、绕面、拉面、醒面、上杆、拉长、晾晒、切面、包装等十几道工序，至少16个小时方可完成。
周至手工挂面洁白光韧，耐煮，煮后不浑汤。味道鲜美可口，爽滑筋道。
